Il tartufo : principe della gastronomia d`Istria

Nella stagione da Ottobre a Novembre il tartufo bianco si trova nei boschi dell`Istria. Questo é il periodo in cui la fiera del tartufo di Livade ha luogo e i ristoranti istriani lo propongono come piatto stagionale. Il tartufo è un prelibato frutto della terra, un vero e proprio tesoro sotterraneo estremamente pregiato e ricercato. …

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